오늘은 많은 할리우드 배우와 아이돌에게 사랑을 받으며 디톡스 다이어트 차로 인기를 얻고 있는 콤부차의 효능, 부작용 및 주의점에 대해 소개해 드리겠습니다.
콤부차(Kombucha)는 녹차나 홍차 등에 정제하지 않은 당분과 유익균의 일종인 스코비(SCOBY)를 넣어 발효시킨 차로 톡 쏘는 탄산과 시고 단 맛을 가진 것이 특징입니다.
기원전 200여 년경 내몽골과 만주 지방에서 유래되었다고 알려져 있으며, 12세기 말 칭기즈칸 부대가 즐겨먹은 차로부터 유래되었다는 설도 있습니다. 어쨌든 동북아시아 지역으로부터 시작하여 유럽으로 전해진 차로 발효 시 발생하는 발효균의 모양을 본 따 '버섯차'라고도 불립니다.
다양한 유산균과 항산화 성분이 함유되어 건강에 도움이 되는 콤부차에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
콤부차의 효능 12가지
- 해독작용 - 디톡스(detox)
- 다이어트
- 호흡기계 건강 - 폐, 기관지
- 피부 미용
- 피로 해소
- 관절 건강
- 위장 건강 - 위염, 과민성 대장증후군, 변비
- 면역력 증진
- 심혈관계 질환 예방
- 혈당 조절
- 암 예방
- 우울증 예방 및 완화
1. 해독작용 - 디톡스(detox)
콤부차는 김치, 요거트 등과 같이 발효 식품으로 발효 과정에서 만들어지는 유기산인 글루쿠론산(glucuronic acid)을 다량 함유하고 있습니다. 유기산은 간의 해독작용에 도움을 주어 체내 노폐물과 독소를 제거하는데 효과적입니다.
글루쿠론산은 항산화 물질로 체내 활성산소(ROS; reactive oxygen species)가 쌓이는 것을 막아주고, 미세먼지로부터 유입될 수 있는 중금속 등의 화학성분에 의한 신체 오염을 예방하는 효과가 있습니다.
2003년 Biomedical and Environmental Sciences 저널에 실린 연구에 의하면, 콤부차의 면역 조절 성분과 항산화 성분은 납에서 유래한 산화스트레스 물질을 제거하는데 도움이 된다고 하였습니다.
2. 다이어트
콤부차에 다량 함유되어있는 유기산은 신진대사를 증진시키는 성분으로 생활에 활력을 높여주고 에너지를 발산시켜 독소 배출과 함께 다이어트에 효과적인 식품입니다.
또한 니아신, 리보플라빈, 티아민 등 비타민 B군에 속하는 영양분이 많이 들어있어 신진대사를 활발하게 하는데 도움을 줍니다. 신진대사가 증진되면 운동을 하지 않는 상태에서도 에너지를 소비시키는 기초대사량이 높아지고 체중감량에 도움이 됩니다.
시중에 나와있는 마시는 콤부차의 칼로리는 100g당 3kcal로 일반 음료에 비해 매우 낮은 편이며, 정제되지 않은 설탕을 사용하여 적당량 섭취할 경우 다이어트에 도움이 됩니다.
3. 호흡기계 건강 - 폐, 기관지
콤부차에는 테오필린(theophyline) 성분이 함유되어있어 기관이 확장되는 것을 도와주며, 폐기능을 강화시켜 호흡기계 건강에 도움을 줍니다.
콤부차 한 컵에는 약 1.5mg의 테오필린이 함유되어있어 천식 등의 기관지 질환의 증상을 완화시키고 예방하는 효능을 가지고 있습니다.
4. 피부 미용
콤부차에 함유되어 있는 폴리페놀, 비타민C, 베타카로틴 등의 항산화 성분들은 체내 활성산소(ROS; reactive oxygen species)를 억제시켜 줍니다.
세포 내 활성산소 물질이 과다할 경우 지질 과산화물(lipid peroxide)이 생성되어 세포 노화 및 괴사(necrosis)가 일어날 수 있으며, 이것은 피부에 색소 침착을 일으켜 기미나 잡티 등을 유발합니다.
따라서 콤부차를 지속적으로 복용할 경우 맑은 피부를 유지하는데 도움을 받을 수 있습니다.
5. 피로 해소
콤부차에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C와 유기산의 일종인 글루쿠론산(glucuronic acid), 시트르산(citiric acid)은 젖산(lactic acid)을 분해시켜 피로 해소에 도움을 줍니다.
특히, 구연산이라고도 불리는 시트르산은 콤부차의 신 맛을 내는 물질로, 신진대사의 핵심 중간체 역할을 담당하여 피로물질이 몸에 쌓이는 것을 막아줍니다.
젖산은 격렬한 운동 시 부족한 산소로 인해 생성되는 화학 성분으로 근육에 쌓이면 피로감을 느끼게 됩니다. 따라서 젖산을 분해시키는 유기산이 함유되어있는 콤부차를 섭취하면 피로를 해소하는데 도움이 됩니다.
6. 관절 건강
콤부차에는 글루코사민(glucosamine)이 다량 함유되어있어 관절 건강에 도움을 줍니다. 이것은 글루코사민이 체내 연골을 보호하고 관절염의 증상인 통증을 완화시키는데 도움을 주는 히알루론산(hyaluronic acid)의 생성을 촉진하기 때문입니다.
히알루론산은 체내 세포와 수분을 보존시켜주는 성분으로, 윤활액 역할을 해 주어 관절의 마찰을 줄여주며 무릎의 움직임을 부드럽게 해 주어 관절염 증상을 완화시켜 줍니다.
또한 콤부차에 함유되어있는 비타민C는 히알루론산의 합성을 촉진시켜주는 영양소로 콤부차를 꾸준히 드시면 관절염을 예방하고 증상을 감소시키는데 도움이 됩니다.
7. 위장 건강 - 위염, 과민성 대장증후군, 변비
콤부차에 함유되어있는 페놀(phenol) 성분은 위장의 점액 성분을 보호하여 위를 튼튼히 해주고, 소화를 촉진시켜주며, 위점막을 보호합니다. 또한 위산이 과잉 분비되는 것을 억제하여 위염 및 위궤양 증상 완화에도 효과적이므로 콤부차를 꾸준히 복용하시면 위 건강을 회복할 수 있습니다.
콤부차의 효소는 글루쿠론산(glucuronic acid)을 생성시켜 단백질과 당질의 분해를 도와 소화를 편안하게 해주는 효능을 가지고 있습니다.
또한 콤부차는 발효차로 효소와 유산균이 다량 함유되어 있어 과민성 대장증후군으로 인한 설사 증상이나, 만성 변비와 같은 장 질환을 완화하는데 도움을 주며, 전반적인 소화기계 건강에 좋습니다.
8. 면역력 증진
우리 몸은 유해균이 체내로 들어왔을 때 감염으로부터 대항하여 병원균을 죽이거나 무력화하는 면역시스템을 가지고 있습니다. 그러나 컨디션이 좋지 않을 경우 면역력이 떨어지면서 질병에 감염되지 쉬운 상태에 쉽게 노출됩니다. 따라서 유해 미생물로부터 침입을 방어하기 위해서는 면역력을 증진하는 것이 중요합니다.
콤부차에는 건강 유지에 중요한 면역력을 높이는 물질을 함유하고 있습니다. 대표적으로 프로바이오틱스(probiotics)는 장내 유익균을 증가시켜 면역력을 증진시키는 효과를 가지고 있습니다.
또한 콤부차에 들어있는 항산화 성분인 베타카로틴은 지질 대사물의 생성을 감소시켜 면역력을 향상하는데 도움을 주므로 면역력 강화를 위해 콤부차를 꾸준히 복용하시는 것을 권장합니다.
9. 심혈관계 질환 예방
콤부차는 발효차로 발효 시 발생되는 글루콘아세토박터(gluconacetoacter)가 활성산소(ROS; reactive oxygen species)를 제거하여 혈관 세포의 재생에 도움을 주며 혈관의 탄력을 유지시켜 혈관을 튼튼하게 해 줍니다.
또한 나쁜 콜레스테롤인 저밀도 지방단백질(LDL; low density lipoprotein)의 산화를 억제하여 혈관 내벽에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주어 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 심혈관계 질환을 예방하는데 효과적입니다. 콜레스테롤 수치 관리는 심혈관계 질환 예방과 더불어 건강한 다이어트에도 도움이 됩니다.
10. 혈당조절
콤부차는 혈액과 췌장에 지방을 분해시키는 리파아제(lipase)와 다당류를 분해시키는 아밀라아제(amylase)의 활성을 억제하여 포도당 생성 속도를 낮추고, 혈당 수치를 조절하는데 도움이 되는 차입니다.
또한 단순당이 아닌 정제가 되지 않은 당류가 함유되어있어 단순당에 비해 체내로 느리게 흡수되고, 혈당이 급격하게 올라가는 것을 방지해줍니다.
반면 정제된 설탕이 많이 들어있는 식품을 섭취할 경우 당분의 흡수가 혈중으로 빠르게 이루어져 인슐린이 과도하게 분비됩니다. 이것은 당분 섭취에 대한 욕구를 증가시키고, 중성지방 수치를 상승시켜, 복부 내 내장지방이 쌓이게 되는 원인이 되므로 주의해야 합니다.
11. 암 예방
콤부차의 주재료인 녹차와 홍차에는 항산화제가 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화제(antioxidant)는 세포의 산화 과정을 억제시켜 건강한 세포를 유지하는데 도움을 주며, 암세포의 발생과 증식을 억제하는 효능을 가지고 있습니다.
또한 Biomedical and Environmental Sciences 저널의 연구에 의하면, 콤부차는 전립선암을 예방하는 효과가 있다고 발표하였습니다.
12. 우울증 예방 및 완화
콤부차에는 비타민B1, B6, B9, B12와 비타민C 등의 다양한 비타민과 아미노산 성분들이 함유되어 있습니다. 이 영양분들은 스트레스 호르몬으로 알려져 있는 코르티솔(cortisol)을 억제시켜 우울증 예방 및 증상 완화에 도움을 줍니다.
또한 다양한 비타민 성분은 신진대사를 활발히 해주어 생활에 활력을 되찾게 하고, 우울증 예방과 증상 완화에 효과가 있습니다.
부작용 및 주의점
- 위장 장애
- 두통
- 당뇨
- 알코올 민감성
- 임산부 주의
- 제조과정 위생
- 효능
1. 위장장애
콤부차에 다량 함유되어 있는 유산균은 위장 건강에 도움이 되기도 하지만, 다량 섭취할 경우 오히려 독이 될 수 있으므로 하루 1~2잔 정도의 적당량을 섭취하는 것을 권장합니다. 또한 산도가 높은 식품으로 위장 장애를 가지신 분들이라면 전문가의 의견에 따라 섭취하시는 것이 좋습니다.
위장 독성 증상으로는 속 쓰림과 메스꺼움, 가스 유발로 인한 복부팽만 등이 있으며, 이러한 증상이 지속될 경우 섭취에 주의해야 합니다.
2. 두통
콤부차는 발효차로 녹차나 홍차에 비해 카페인 함량이 적지만 체질에 따라 카페인에 의한 두통이 발생할 수 있습니다. 따라서 카페인에 민감한 체질이거나 콤부차 섭취 후 두통 증상이 지속될 경우 부작용을 의미할 수 있으므로, 섭취에 주의해야 합니다.
3. 당뇨
콤부차는 정제가 되지 않은 당분이 함유되어 있지만 당분의 함량이 적지 않은 식품으로 당뇨병의 진행 정도에 따라 섭취에 주의해야 합니다. 따라서 당 조절에 어려움이 있는 분들이라면 전문가의 의견에 따라 섭취하시는 것을 권장합니다.
4. 알코올 민감성
콤부차는 발효 과정에서 소량의 알코올(alcohol) 성분이 생성됩니다. 따라서 알코올에 민감성을 가진 분들이라면 취기를 느낄 수 있으므로 주의해야 합니다.
5. 임산부 주의
콤부차에는 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 하지만 발효과정 중 박테리아가 발생하면 임산부에게 좋지 않은 영향을 줄 수 있으므로 주의해야 합니다. 따라서 임신 중 건강식품 섭취는 전문가와 상의가 필요합니다.
6. 제조과정 위생
녹차와 홍차에 다양한 성분을 첨가하여 발효시켜 만들어지는 콤부차는 발효의 배양 과정에서 위생이 보장되는지 확인이 필요합니다. 따라서 판매하는 콤부차를 구매하실 때 성분표를 필수적으로 확인하는 것을 권장하며, 특히 섭취 후 설사, 알레르기 반응 등이 발생한다면 주의해야 합니다.
7. 효능
건강에 대한 관심으로 많은 매체들을 통해 다양한 건강식품이 소개되고 있습니다. 콤부차 역시 몇 년 새 인기를 누리고 있는 음료로 효능에 대한 연구 또한 오래되지 않아 그 결과에 대한 의문을 제기하는 매체들도 많습니다. 하지만 실제 효능에 대한 연구 결과들도 제시되고 있어, 본인의 체질에 맞는 올바른 복용 방법을 선택하여 섭취하는 것을 권장합니다.
정리
콤부차는 다양한 영양 성분을 함유하고 있어 관절, 위장 등의 건강에 좋은 식품으로 다이어트에도 효과가 있습니다. 위의 콤부차의 12가지 효능과 부작용 및 주의점에 대해 자세히 살펴보시고, 식단에 활용하여 건강 유지하시기 바랍니다.
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